عباد الشمس

نبات زينة لامع لمزارعي الزهور، وبالنسبة لأي شخص آخر - مصدر للبذور اللذيذة والزيت العطري - هذا هو عباد الشمس، والذي يسمى عمومًا عباد الشمس. يتميز هذا النبات العشبي السنوي بجذع طويل منتصب مغطى بشعر شديد الصلابة. الأوراق الخضراء الداكنة في عباد الشمس البيضاوي على شكل قلب مغطاة أيضًا بشعر قصير وعانة.

تتحول أقطار كبيرة من أزهار عباد الشمس إلى الشمس أثناء النهار. يصل طول بتلات القصب البرتقالي الأصفر إلى 4-7 سم، وتتميز البتلات الأنبوبية الداخلية بلون بني أصفر ويمكن حسابها بكمية 500-3000 قطعة.

في أغسطس، يزهر عباد الشمس ويستمر لمدة شهر بالضبط، وبعد ذلك يتم ربط الفواكه، والتي تكون مضغوطة إلى حد ما، وعرة قليلاً من مجموعة متنوعة من الألوان - بيضاء، رمادية، مخططة، ولكن في أغلب الأحيان سوداء.

تعتبر أمريكا الشمالية مسقط رأس عباد الشمس. في الوقت نفسه، أكد علماء الآثار حقيقة زراعة هذا النبات من قبل الهنود منذ أكثر من 2000 عام. ظهر عباد الشمس على الأراضي الأوروبية فقط في بداية القرن السادس عشر - أحضره الإسبان إلى بلادهم وبدأوا في زراعته في الحدائق النباتية.

أهم شيء في عباد الشمس هو البذور، التي من أجلها، في الواقع، يتم زراعة هذا النبات الخصب. لذلك، عادة ما تؤكل بذور عباد الشمس من الحمأة النيئة المقلية، وتستخدم أيضًا للحصول على الزيت، ما يسمى بـ «عباد الشمس».

بالمناسبة، عباد الشمس هو نبات العسل الرئيسي الذي يجمع منه النحل كمية كبيرة من حبوب اللقاح. يتميز عسل عباد الشمس الطبيعي بلون ذهبي، وأحيانًا بلون أخضر قليلاً.

تركيبة عباد الشمس

يحتوي عباد الشمس (في أوراقه وزهوره) على السكوبولين وجليكوزيد الكومارين والفلافونويد والكاروتينات والتريتربين الصابونيدات والأنثوسيانين وأحماض الفينولكربوكسيليك.

فوائد عباد الشمس

ترجع الفوائد الواضحة لعباد الشمس على صحة الإنسان إلى تكوين جميع أجزاء هذا النبات الجميل. على سبيل المثال، صبغة مصنوعة من الأوراق الجافة وزهور عباد الشمس الهامشية لزيادة الشهية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام ضخ ألوان اللسان الحافة أيضًا كعامل مضاد للحرارة.

ليس فقط في الطهي، ولكن أيضًا للأغراض الطبية، يتم استخدام الزيت الذي يتم الحصول عليه من بذور هذا النبات. لذلك، يمكن استهلاك زيت عباد الشمس عن طريق الفم كملين خفيف، وخارجيًا لفرك المفاصل المريضة. فوائد عباد الشمس (جذور النبات) ذات صلة في علاج التهاب العظام الغضروفي، لتطهير المفاصل من الأملاح، وكذلك القضاء على حصوات الكلى.

ضرر عباد الشمس

أما بالنسبة لموانع استخدام هذا النبات، فإن ضرر عباد الشمس، أي تفكيك جذوره، يمكن أن يتجلى في وجود أحجار غير قابلة للذوبان، وكذلك أثناء الحمل والرضاعة.