تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

شيح

شيح...

ينتمي الشيح أو Artemisia إلى جنس الشجيرات العشبية من عائلة Astrovs. حصل Wormwood على اسمه اللاتيني الأصلي بفضل الكلمة اليونانية القديمة αρτεμής، والتي تعني «صحي». يميز الاسم تمامًا خصائص الشيح على أنها نباتات بدأ استخدامها للأغراض الطبية منذ آلاف السنين. وفقًا للأساطير اليونانية القديمة، ساعدت الإلهة أرتميس أو راعية العذارى بمساعدة الشيح في علاج الأمراض الأنثوية.

هناك أكثر من أربعمائة نوع من الشيح في الطبيعة، بعضها يستخدم في صناعة الأغذية وفي الإنتاج الدوائي. على سبيل المثال، يشير الطرخون الشهير أو توابل الطرخون إلى أنواع الشيح Artemisia dracunculus. تُستخدم مستخلصات من الشيح المر أو السيتوارا لإنتاج الحقن الطبية والأدوية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، تصنع بعض أنواع المشروبات الكحولية على أساس مستخلص الشيح، على سبيل المثال الفيرموث أو الأفسنتين. يستخدم الزيت العطري، الموجود في خشب الشيح، في صناعات مستحضرات التجميل والعطور.

تكوين الشيح

تم تضمين الشيح في قائمة النباتات الطبية القديمة. يحتوي التركيب الكيميائي للشوح على أحماض أمينية طبيعية، بالإضافة إلى أملاح البوتاسيوم والعفص والزيوت الأساسية. الأحماض العضوية الموجودة في الشيح مفيدة بشكل لا يصدق لجسم الإنسان. يتم إثراء الزيت العطري من الشيح بفيتامينات المجموعة أ، ب، ويحتوي أيضًا على حمض الأسكوربيك ومركبات طبيعية مفيدة أخرى. تكمن فوائد الشيح لجسم الإنسان بشكل أساسي في التركيب الكيميائي للنبات.

فوائد الشيح

حتى اليونانيين القدماء حددوا ووصفوا الخصائص المفيدة للشوح، والتي تتكون من تحسين الهضم وعلاج الاضطرابات المرتبطة بجهاز المعدة المعوية. في الوقت الحاضر، يستخدم الشيح لإنتاج الأدوية التي تساعد في علاج التهاب المعدة والكبد والمرارة. يتم الحصول على Hamazulen، وهي مادة تساعد في علاج الروماتيزم والربو والملاريا والأكزيما والأمراض الجلدية الأخرى، من الجزء الموجود فوق الأرض من الشيح. يستخدم الشيح على نطاق واسع في الطب التقليدي، بما في ذلك الطب المنزلي.

تُستخدم عمليات التفكيك القائمة على الشيح بنشاط في المعالجة المثلية. يتم التعبير عن فوائد الشيح في القدرة على إثارة الشهية وتطبيع عمليات الجهاز الهضمي. لا تستخدم الأدوية القائمة على الشيح فقط في الداخل، ولكن أيضًا في الخارج. على سبيل المثال، المراهم مع مستخلص الشيح لها خصائص الشفاء ومضادة للالتهابات ومسكنات الألم. تساعد كمادات الغليان أو الصبغة على التخلخل والالتواء.

أضرار الشيح

بالإضافة إلى الفوائد، يُعرف أيضًا ضرر الشيح، والذي يمكن أن يكون له عواقب وخيمة إذا لم تمتثل للجرعات الموصى بها من الأدوية أو العلاج الذاتي. بالإضافة إلى ذلك، ينصح الأطباء بالامتناع عن استخدام الأدوية مع مستخلص الشيح أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. يمكن التعبير عن ضرر الشيح في أعراض التسمم السام بالمواد السامة الموجودة في النبات والتي تتراكم بمرور الوقت في جسم الإنسان.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للشيح إلى اضطراب عصبي، وتهيج، وهلوسة، وبالتالي تشنجات وتشنجات. يجب أن تأخذ دورة فحص وتتشاور مع الأطباء قبل بدء أي أدوية، بما في ذلك تلك التي تحتوي على مستخلصات وزيوت الشيح الأساسية.


خشب الشيح 24.8 كيلو سعرة حرارية

قيمة طاقة الشيح (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - جو):

البروتينات: 1.5 جرام (~ 6 كيلو سعرات حرارية)
الدهون: 0 غ (~ 0 كيلو كالوري)
الكربوهيدرات: 5 جرام (~ 20kCal)

نسبة الطاقة (bj | y): 24٪ | 0٪ | 81٪