جرجير

روكولا، الجرجير أم روكولا ؟ لفترة طويلة، اعتبرت هذه القضية غير قابلة للحل حتى جاء علماء اللغة الذين يعرفون كل شيء للإنقاذ. لقد حلوا هذا النزاع ببساطة شديدة، معترفين بأن جميع الخيارات صحيحة ومسموحة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الروكولا على العديد من الأسماء الشعبية: كاتربيلر، محتفل، إلخ.

في روسيا، لطالما اعتبر هذا العشب الحار حشائشًا، لكن شهرته تدريجيًا، باعتبارها خضراء لذيذة ومفيدة بشكل غير عادي، سمحت للروكولا بالمطالبة بمكان جدير على طاولتنا. كانت معروفة منذ العصور القديمة، وقد نمت مرة أخرى في الإمبراطورية الرومانية، حيث كانت تعتبر أقوى مثير للشهوة الجنسية.

في عالم اليوم، أصبح الروكولا أكثر شيوعًا. كان الإيطاليون أول من قدر ذوقها. وحاليًا، يتم استخدام الروكولا في طهي العديد من البلدان في مجموعة متنوعة من الأطباق: في السلطات، في الأطباق الأولى، يتم إضافة الروكولا إلى الأطباق الجانبية والبيتزا والصلصات المصنوعة منه. يأكلون الروكولا والطازجة. للحفاظ على الخصائص المفيدة، لا يُنصح بقطع الروكول، ولكن يُنصح بتمزيق يديك.

فوائد روكولا

يحظى هذا اللون الأخضر بشعبية غير عادية بين النماذج ويتنافس معه خبراء التغذية كأداة مفيدة وفعالة بشكل ملحوظ لفقدان الوزن. محتوى اليد من السعرات الحرارية هو 25 سعرة حرارية. 100 جم، في حين أنه مشبع تمامًا بسبب المحتوى السخي للألياف. بالإضافة إلى ذلك، هناك كمية هائلة من الفيتامينات C و A و B و E و K وعناصر ضئيلة من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود في تكوين الكركولا. كل هذا يسمح لنا بالتحدث عن الفوائد التي لا شك فيها للروكولا على صحة الإنسان.

على وجه الخصوص، يؤثر بشكل مثالي على الجهاز الهضمي والعصبي. عند تناول الروكولا، هناك زيادة في مقاومة الجسم للعدوى المختلفة، وانخفاض في نسبة السكر في الدم، وعلى العكس من ذلك، زيادة في الهيموجلوبين.

في الطب الشعبي، الخصائص المفيدة للروكولا معروفة على نطاق واسع. يستخدم عصير هذا النبات بنشاط للتخلص من النمش والأورام الدموية والمسامير والأورام الحميدة الأنفية. اللافت للنظر أن Rukola له تأثير وقائي على تطور أورام السرطان، لعلاج حتى القرحة طويلة الأمد، والأشكال المتقدمة من التهاب المعدة. يُعرف فيتامين أ بأنه مادة تؤثر بشكل إيجابي حصريًا على حالة الجلد والشعر والأظافر. لكن هذا مهم بشكل غير عادي بالنسبة للنساء، وبالاقتران مع الغرض الغذائي لهذا اللون الأخضر، فإنه يجعل الروكولا صديقًا حقيقيًا للنصف الجميل من البشرية.

لكن لا ينبغي للرجال تجاهل الحشيش الحار السحري حقًا أيضًا. كما لوحظت فوائد الروكولا على صحة الذكور. يعمل Rukola كواحد من المكونات الرئيسية لما يسمى بـ «مشروب العاطفة»، لذلك كان القدماء الذين اعتبروا الروكولا مثيرًا للشهوة الجنسية الطبيعية على حق. مرة أخرى، هذا يثبت الحكمة اللامتناهية لأسلافنا، الحكمة التي لا يمكن تجاهلها.

روكولا يضر

يمكن أن يسبب الروكولا تفاعلات حساسية شديدة كنبات غني بالمواد النباتية. أيضًا، يمكن أن يتجلى ضرر الروكولا في الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع زيادة الحموضة وأمراض الكبد والكلى. لا يوصي الخبراء بتضمين الروكولا في النظام الغذائي للنساء الحوامل والأمهات المرضعات، حيث يمكن أن يؤدي الروكولا إلى عواقب غير مرغوب فيها على الطفل.