سلطة باتافيا

يتم تخصيص خس باتافيا على الفور لنوعين فرعيين من الخس الأخضر. المنتج له ميزات نباتات الأوراق والرأس. على ما يبدو لهذا السبب، غالبًا ما يُطلق على خس باتافيا نوع أوراق الرأس. تعتبر هذه المجموعة المتنوعة من السلطة الخضراء شائعة بين المربين والمستهلكين. الأمر كله يتعلق بنضج السلطة وطعمها وخصائصها الاستهلاكية. يمكن حصاد خس باتافيا في غضون شهرين، بعد زراعة البذور في الأرض. سلطة باتافيا ناضجة وجاهزة للأكل إذا وصل وزن الرأس إلى 210 جرام، وارتفاع الأوراق الخضراء 24 سم.

ينتشر خس باتافيا على نطاق واسع في خطوط العرض لدينا، وغالبًا ما يزرع سكان الصيف النبات في قطع أراضيهم المنزلية. يطلق على خس الباتافيا، لونه المميز، اسم «yeralash». سلطة باتافيا هي نتيجة عمل المربين الأجانب والمحليين. في الوقت الحاضر، يمكنك العثور على نوع واحد من سلطة باتافيا الخضراء للبيع.

من بين الأنواع الأكثر شيوعًا والمطلوبة الأنواع التالية من خس باتافيا: Orpheus و Fanli و Prague و Bohemia و Risotto. كما تتميز الأنواع الخضراء والحمراء من خس باتافيا. كقاعدة عامة، يختلف نوع من سلطة الباتافيا عن آخر في لون أوراق السلطة، والتي سيكون لها دائمًا حواف متموجة. يعتبر مظهر سلطة باتافيا السمة المميزة للمنتج. يمكن أن يختلف لون أوراق سلطة الباتافيا حسب تنوع المنتج.

بعض أنواع خس الباتافيا لها لون أخضر فاتح وشفاف تقريبًا، والبعض الآخر يكتسب لونًا عنابيًا زاهيًا غنيًا. يُعتقد أنه كلما كان لون أوراق الباتافيا أغمق، زاد طعم السلطة حساسة ومقرمشة. في الطهي، يتم استخدام الباتافيا بشكل أساسي لخلطات السلطة بمشاركة أنواع أخرى من السلطات الخضراء. يتم دمج باتافيا بشكل مثالي مع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. لا تستخدم سلطة باتافيا فقط كمكون مكون في طبق أو طبق جانبي. أوراق سلطة باتافيا رائعة لتزيين المنتج النهائي.

يعرف أساتذة الطهي أن الأوراق الطازجة والهشة الغنية بالألوان لسلطة باتافيا يمكن أن تكون إضافة رائعة لأي طبق. يُعتقد أن الجوز أو الصنوبر ممتاز في تظليل طعم الباتافيا، لذلك غالبًا ما يتم استخدامه في نفس السلطات أو الوجبات الخفيفة. سلطة باتافيا لا تشير فقط إلى الأطعمة اللذيذة والغذائية. يحتوي التركيب الكيميائي لسلطة باتافيا على كمية كافية من فيتامينات PP و B وكذلك C.

تم العثور على تركيز عالٍ من المعادن مثل المغنيسيوم وبيتا كاروتين والفوسفور في أوراق خس باتافيا. محتوى السعرات الحرارية لسلطة باتافيا عند أدنى مستوى له على الإطلاق عند 16 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تسمح كل هذه الحقائق بثقة مائة بالمائة بالقول إن سلطة الباتافيا لن تصبح لذيذة فحسب، بل ستصبح أيضًا مكونًا مفيدًا في نظامك الغذائي اليومي لنظام غذائي صحي ومتوازن.