يارو

لا يُشار إلى أشجار اليارو أو غيرها من الأشجار فقط إلى أكثر وسائل الطب البديل شيوعًا، ولكن أيضًا النباتات العطرة المستخدمة في الطهي. كما تعلم، كانت حقن اليارو تستخدم سابقًا لعلاج الزحار وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر قدرته على وقف النزيف الداخلي خاصية مميزة لليارو.

نظرًا لكونه نباتًا معمرًا، يتميز هذا النبات العشبي بجذام زاحف طويل مع سيقان مستقيمة تنطلق منه مع وردات من الأوراق القاعدية. يوجد في الجزء العلوي من جذع اليارو نورة تتمثل في درع به سلال زهور صغيرة.

من المعتاد استخدام البراعم الصغيرة والأوراق وزهور اليارو كطعام، والذي يمكن أن يكون بمثابة توابل رائعة للخل والسلطات. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم إضافتها إلى أطباق اللحوم والأسماك، بالإضافة إلى تفكيك أجهزة الكمبيوتر أو العجين. تستخدم زهور الأعشاب المجففة واليارو في نكهة المشروبات أو الموس أو الهلام. تُستخدم مسحوق الأوراق المجففة وزهور اليارو، المطحونة مسبقًا في قذيفة هاون والمنخل من خلال المنخل، لتتبيل ونكهة الحساء الساخن.

في الطبخ والمأكولات الأوروبية في الولايات المتحدة، غالبًا ما يتم نكهة حساء الخضار والبطاطس، وطبق الهليون الجانبي، واللعبة في عصير خاص بها، والجولاش، والجبن. ومع ذلك، عند إضافة هذه العشبة العطرية، يجب أن تلتزم بدقة بالوصفة - القاعدة لوضع اليارو هي كمية لا تتجاوز نصف ملعقة صغيرة لكل وجبة، مصممة لأربع حصص. ويرجع ذلك إلى محتوى المرارة في النبات.

تركيبة اليارو

العفص، الزيوت الأساسية (الكافور، الهمازولين، التوي أون)، الفلافونويد (الكولين، الأخيلين)، الفيتونكيد، الصابونين، القلويدات، الراتنجات، عديد السكاريد، الأحماض العضوية، الكاروتين، اللثة، وكذلك الفيتامينات C و K.

بالإضافة إلى ذلك، يتضمن اليارو عناصر مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والبورون والموليبدينوم والزنك والنحاس. على سبيل المثال، تحتوي أوراق اليارو على مواد أكثر مرارة، بينما الزهور غنية بالزيوت الأساسية.

فوائد اليارو

تكمن فوائد اليارو على صحة الإنسان في وجود العديد من الخصائص العلاجية في هذا النبات، والتي يتم استخدامها بسببها في الطب الشعبي. من المعروف أن هذه العشبة لها آثار بكتيرية ومضادة للالتهابات وقابضة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لليارو تلوين الجلد وتهدئة التهيج.

يستخدم اليارو كعامل مرضي فعال للنزيف الموضعي - الأسنان والأنف والجروح الصغيرة والخدوش والسحجات والأورام الليفية والنزيف النزفي والعمليات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك، تم إثبات فوائد اليارو في أمراض الجهاز الهضمي - التهاب المعدة والتهاب القولون والقرحة الهضمية.