ليمون فيربينا

في الكتب التاريخية، يمكن العثور على لوزة الليمون تحت أسماء أخرى، بما في ذلك شجيرة النحل والليمون لويز. بالمناسبة، تم إعطاء الاسم الأخير للنبات تكريما لأميرة بارما ماريا ليزا، التي أصبحت فيما بعد ملكة إسبانيا نفسها. تُترجم كلمة Verbena نفسها من اللاتينية كفرع به أوراق، بينما يمكن ترجمة Aloysia triphylla (اسم نوع النبات) على أنها رائحة الليمون.

لا توجد بيانات دقيقة عن مظهر هذا النبات في أوروبا، ولكن هناك افتراض بأن الفيربين الليمون قد تم تقديمه هنا من قبل الإسبان في القرن الثامن عشر. علاوة على ذلك، بدأ استخدام هذا النبات العطري على الفور تقريبًا في صناعة العطور. واليوم يتم استخدامه من قبل بعض العلامات التجارية العالمية المعروفة.

في أوائل القرن العشرين، كانت اللويزة تزين وتشبع الحدائق الأوروبية برائحة الحمضيات الرقيقة. في الآونة الأخيرة، غيرت الزخرفة استخدام الليمون فيربين، بشكل أساسي كمواد خام أساسية للبذور الزيتية. لذلك، توجد مزارع كبيرة من هذا النبات في بلدان شمال إفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية ومدغشقر وجنوب فرنسا.

في المعالجة المثلية، يتم استخدام الخصائص المفيدة لليمون فيربين على نطاق واسع، حيث يتم استخدامه كعامل معدي طبيعي ومحفز. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخصائص القيمة لليمون فيربين، والتي ترجع إلى تكوين هذا النبات، موجودة في تأثيره المهدئ الخفيف.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لأغراض الطهي، للأسف، لا يتم استخدام اللويحة الليمونية كثيرًا. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا العشب العطري يتطلب غرضًا خاصًا في اختيار التوابل والأطباق المصاحبة. في هذه الأثناء، تكون رائحة اللويحة الليمونية أكثر ثراءً ونضارة من الأعشاب الأخرى ذات الرائحة المماثلة. توجد معظم الزيوت العطرية في أزهار وأوراق لويزة الليمون، وهي أصغر إلى حد ما في براعمها.

يتم دمج ليمون فيربينا بشكل ملحوظ مع منتجات مثل الفراولة وبعض أنواع الجبن والأسماك والدواجن. بالإضافة إلى ذلك، فهو جيد كمادة مضافة عطرية في تكوين التتبيلات والصلصات. تكتسب المربى والسوفلات والكريمات والموس والهلام والشربات والبودينغ المختلفة دائمًا رائحة وطعمًا خاصًا إذا أضيفت إليها أوراق لويزة الليمون المجففة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تصبح اللويزة الليمونية توابل مصاحبة جديرة بالمأكولات البحرية وأطباق اللحوم. على سبيل المثال، صلصة التفاح المتبلة بالثوم وأوراق اللويزة مثالية لحم الخنزير أو الديك الرومي. بالمناسبة، نظرًا للقدرة على الحفاظ تمامًا على الرائحة الأصلية، غالبًا ما يتم تضمين أوراق اللويحة الليمونية في شكل مجفف في شاي الأعشاب، والتي تحظى بشعبية كبيرة في شمال إفريقيا.