مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الفطائر «جلازونيا»

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / الفطائر والفطائر / فطائر / الفطائر على الحليب

1 حصة

من الدقيق، السكر، صفار البيض، مخفف في ملعقة من الحليب أو ماء الخميرة، رشة ملح تصنع عجينة سميكة للجديد. قلبيها بملعقة خشبية جيدة حتى تصبح كتلتها ناعمة ومتجانسة، وأضيفي رغوة بياض بيض قوية وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة 1 لزيادة الحجم. وزعي العجينة الواقفة مع ملعقة كبيرة في أعشاش المقلاة لطهي البيض المخفوق واقليها على كمية صغيرة من العصيدة على كلا الجانبين حتى تصبح رودية. قم بصب الفطائر الجاهزة مع مساحيق الفاكهة، ورشيها بكثرة بالسكر البودرة وقدميها دافئة.

ملح - رشة 1، كمية البروتين التي ستذهب، صفار - 0,25، سكر - 2,5 غ، حليب أو ماء كم ستذهب، مسحوق سكر حسب الرغبة، خميرة - 3 غ، دقيق - 40 غ، قطران حسب الرغبة