فطائر النضج المبكر (سكورودوشكي)
6 حصص50 دقيقة في 50 دقيقةكيفية خبز الفطائر ببساطة وبسرعة في الحليب الحامض والزبدة.
حليب حامض - 800 مل، بيض - 2 ملعقة صغيرة، زبدة - 60 غ، دقيق قمح - 300 غ (أكواب 2 بسعة 250 مل)، سكر - 1-2 ملعقة صغيرة، ملح - رقائق 1-2، زيت نباتي - لتزييت المقلاةيتم إعداد المنتجات اللازمة.
تذوب الزبدة.
يتم فصل بياض البيض عن صفار البيض. يتم ضرب البروتينات بشكل جيد بشكل منفصل.
يضاف الصفار والزبدة المذابة والسكر والملح إلى الدقيق المنخل. كل شيء مختلط بشكل جيد.
يسكب الحليب ويخلط مرة أخرى حتى يتجانس. ثم يتم إدخال البروتينات المخفوقة في العجين ومزجها برفق.
عجينة الفطيرة جاهزة.
المقلاة مسخنة جيدًا ومدهونة بالزيت النباتي. يتم سكب جزء صغير من العجين في مقلاة ساخنة، يتم توزيعها بسرعة على سطح المقلاة بالكامل.
تُخبز الفطائر الرقيقة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية من كلا الجانبين.
أتمنى لك وجبة شهية!