الفطائر الملكية الاسكتلندية

ينخل الدقيق ويخلط مع الملح ويحدث اكتئاب في المنتصف. يُطرق البيض ويُسكب نصف الحليب ويُعجن بخليط ناعم ناعم ويُخفق جيدًا ويُضاف الحليب المتبقي. يذوب القليل من شحم الخنزير المذاب في مقلاة فطيرة، ويسكب العجينة لتغطية قاع المقلاة. بني الجانب السفلي، اقلب وقلي الجانب الثاني. أزل الفطيرة على المنشفة، غطيها. قلي 8 فطائر في المجموع. اعصر العصير من قشر البرتقال والليمون المبشور. في مقلاة، يذوب الزيت ويوضع السكر البودرة ويقلى لمدة دقيقة 1 ويضاف القشر ويسكب في العصير المصفى ويغلى المزيج. يُسكب المسكرات ويُغلى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. تُطوى كل فطيرة في أربعة مثلثات، وتوضع في الصلصة وتُغلى لمدة 3 دقائق على نار خفيفة، وتُسقى باستمرار مع الصلصة.