مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطائر دقيق الذرة

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / الفطائر والفطائر / فطائر / فطائر الخميرة

1 حصة

يُسلق الحليب ويُشرب دقيق الذرة معه. يقلب جيدًا ويغطى بغطاء ويترك ليبرد. عندما تبرد الكتلة، أدخل الخميرة المخففة في الحليب الدافئ، أضيفي دقيق القمح وقلبي جيدًا وضعيها في مكان دافئ. عندما ترتفع العجينة وتظهر الفقاعات على السطح، أضيفي صفار الفرك والبروتينات المخفوقة والقشدة والملح وقلبي واتركيها لمزيد من التخمير. قطعي العجينة النهائية باستخدام ملعقة OR chumichka وقلي الفطائر. قدمي الفطائر الساخنة الجاهزة مع الزبدة أو الكريمة الحامضة.

الزبدة - 10 جم، الملح - 3 جم، دقيق القمح - 25 جم، دقيق الذرة - 20 جم، السكر - 4 جم، الحليب - 110 جم، الكريمة - 10 جم، الخميرة - 10 جم، البيض - 0.25 جم.، القشدة الحامضة - 30 جم، الدهون - 10 جم