فطائر البطاطس المذابة

1 حصة


تحضير مزيج من دقيق القمح: اسكبي أكوابًا 2 من القليل من الحليب الدافئ في قدر، ضعي 70 جرام من الخميرة، قلبي وصبي أكواب 2 من الدقيق، اقرعي واتركيها. ثم اطهي 7-8 بطاطس مقشرة. امسح المنخل، واطويه في قدر، واتركه 3-4 ملاعق كبيرة من الزبدة وكوب 1/2 من الكريمة، اخلطه. عندما تظهر العجينة، ضعي البطاطس المهروسة، 1 ملعقة كبيرة من الملح، 5 صفار نيء فيها، أضيفي 1-2 أكواب من الحليب، 5 البروتينات المخفوقة. قبل الخبز، اخلطي كل هذه الكتلة جيدًا، اتركيها ترتفع جيدًا واخبزيها.