مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطائر القيصر مع الكافيار

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / الفطائر والفطائر / فطائر / فطائر الخميرة

4 حصص

بالنسبة لأوبارا، اسحق الخميرة في الحليب الدافئ، واسكب نصف جزء من الدقيق وضعه في مكان دافئ لمدة ساعة
1. اخفقي البياض إلى رغوة سميكة، افركي الصفار بالسكر والملح و 100 جرام من الزبدة الطرية. يُضاف الخليط مع الصفار والدقيق المتبقي على بخار الورد ويُعجن العجينة ويوضع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. أضيفي البروتينات المخفوقة والقشدة إلى العجينة واحدة تلو الأخرى واخلطيها من الأعلى إلى الأسفل. اخبز الفطائر في الزيت النباتي. قدميها مع الزبدة المذابة والكافيار.

الزبدة - 140 جم، الحليب - 250 مل، دقيق القمح - 500 جم، الخميرة - 20 جم، البيض - 3 مرات.، الكريمة 30٪ -100 جم، الزيت النباتي - 50 مل، الملح حسب الرغبة، السكر حسب الرغبة، الكافيار الأحمر - 60 جم، الكافيار - 60 جم