فطائر الأرز

1 حصة


يُطهى 400 جرام من الأرز في الحليب، ويُمسح من خلال المنخل، ويوضع 400 جرام من دقيق القمح، ويُخفف بالحليب وليس سائلًا جدًا، كما هو معتاد بالنسبة للفطائر، ويضاف 50 جرامًا من الخميرة، ويوضع في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة. خذ 100 جرام زبدة وافركها بأربعة صفار. اخفق أربعة بروتينات مبردة في الرغوة. عندما ترتفع العجينة، ضعي الصفار والبيض فيها، الملح، اتركيها ترتفع مرة أخرى واخبزيها في مقالي صغيرة.