فطائر اليقطين (يخدم 4)

4 حصص


يتم تبشير اليقطين المقشر على مبشرة ناعمة ويتم سكب الدقيق في هذه الكتلة، ويتم دفع البيض، ويضاف الملح والسكر ويخلط جيدًا. يتم سكب الحليب الذي يتم تسخينه إلى 40-50 درجة مئوية، مع التحريك - يجب أن تكون الكتلة متجانسة، بدون كتل. يتم خبز الفطائر في مقالي من الحديد الزهر مسخنة مسبقًا، وصواني خبز سميكة الجدران. يتم تقديم الفطائر مع الزبدة والعسل والقشدة الحامضة والمربى.