كعكة الكمون

1 حصة


خميرة مخففة بكمية صغيرة من الحليب الدافئ. يُسكب الدقيق في وعاء عميق، ويُضاف البطاطس المقشرة والمطبوخة والقطران والملح والكثير من الحليب الذي يمر عبر مطحنة اللحم للحصول على عجينة متوسطة القوام. ثم اعجنه جيدًا، وقم بتغطيته بقطعة قماش وضعه في مكان دافئ لمدة 1 ساعة تقريبًا. بعد ذلك، ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق، وقسميها إلى ثلاثة أجزاء، وشكلي كعكة مستديرة أو مستطيلة من كل منها، وضعي الكعك في صينية خبز ملطخة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة 1 أخرى للرفع. قبل الخبز، يُزلى السطح بالماء ويُخبز في الفرن بدرجة حرارة عالية لمدة تصل إلى 30 دقيقة.