معجنات الخشخاش

1 حصة


خميرة مخففة في الحليب الدافئ، اسكبيها في أطباق مع الدقيق، أضيفي 2 صفار البيض، 1 البيض الكامل، القطران، الملح واخلطيهم حتى تظهر الفقاعات في العجين. غطي العجينة بقطعة قماش وضعيها في مكان دافئ لرفعها. ثم ضعي العجينة المطابقة على لوح مرشوش بالدقيق، ولفي السوط منها في إصبع خنصر، وطوله 15 سم. خذ السوط من طرفين، وربطه مرتين، وثبت الأطراف في منتصف البسكويت. يدهن السطح ببياض البيض، ويغمس في الخشخاش، ويوضع المعجنات في صينية خبز مدخنة مطلية بالدقيق ويخبز في الفرن بدرجة حرارة عالية لمدة تصل إلى 20 دقيقة.