مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعك الجبن

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / كعك / كعك بوفيدل

30 حصة

يتم تحضير الصوف القطني من عجينة الخميرة المجففة، والتي تتشكل منها الكرات، وتوضع على صفائح مشحمة، ويسمح لها بالتفكك، ثم تصنع الاستراحات من المدقة، مملوءة بالحشو. بعد التدقيق، يتم تشحيم كعكة الجبن بالبيض وتخبز بدرجة حرارة 230-240.

الدقيق - 3800 جم، السكر - 250 جم، السمن - 200 جم، الميلانج - 200 جم، الخميرة - 100 جم، الماء - 1500 جم، الجبن القريش - 3000 جم، أو عن طريق البصر - 3000 جم، الدهون - 25 جم، الملح - 40 جم