خبز الملح مع الكمون

1 حصة


خميرة مخففة وسكر في كمية صغيرة من الحليب الدافئ. يُسكب الدقيق في وعاء عميق، ويُمزج الخميرة أو الزبدة أو القطران، ويُخفف الملح في الحليب الدافئ. اعجن العجينة، مع إضافة الحليب تدريجياً، أكثر نعومة من متوسط القوام وضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم يعجن مرة أخرى على لوح مرشوش بالدقيق ويقلب رغيفًا كبيرًا، ويقطع إلى 5 أجزاء، ولف كل منها في كرة ولفها في طبقة مستديرة بسمك 1-
1. 5 سم. يُزلى السطح بالزبدة المذابة، ويُقطع إلى 4 أجزاء ويُلف كل منها في خبز. ضعي الخبز في صينية خبز مدهونة بالدهون، واشحميها بالبيض المخفوق، ورشيها بالكمون والملح الخشن. ضعيها في مكان دافئ للرفع واخبزيها في فرن ساخن لمدة 10 دقائق. العائد هو 40 pcs. الخبز.