عجينة لب

كيفية طهي عجينة القص بزوج من الطرق: قم بإذابة الخميرة وملعقة كبيرة من السكر والكثير من الدقيق في الحليب الدافئ لعمل العجين في قوام، كما هو الحال في الفطائر (حوالي 1 كوب). أدخل الدقيق تدريجياً، وغربله من خلال منخل، يجب أن تصبح العجينة مثل الفطائر. يرش الدقيق قليلاً ويغطى بالمنديل ويوضع في مكان دافئ لمدة 1-
1. 5 ساعة. في وعاء منفصل، افركي البيض بالسكر والملح واخلطي كل شيء جيدًا. يذوب الزيت أو السمن ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أضف المزيد إلى العجينة النهائية، أدخل الدقيق المتبقي تدريجياً واخلط كل شيء جيدًا. في النهاية، اسكبي الزبدة المذابة المبردة واعجني العجينة على الطاولة، واسكبي القليل من الدقيق، حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديها. غطي العجينة بمنديل أو منشفة وضعيها في مكان دافئ لرفعها لمدة
1. 5-2 ساعة. يجب أن تكون عجينة opar الجاهزة مرنة، ويجب ألا تلتصق باليدين وأن تتخلف بسهولة خلف جدران الأطباق.