نفخة معجنات الخبز المحمص مع الجبن

1 حصة


العجين المنتفخ. يقيس 2 أكواب من أفضل دقيق، ويترك قليلاً في الأعلى، ويوضع 1 ملعقة من الزيت، 1 بيضة، 3/4 كوب من الماء، ويعجن بسلاسة ويغطى بمنشفة. اغسل 1/2 رطل من الزيت في الماء البارد وجفف على منشفة. افردي العجينة بكعكة سميكة بالأصابع، وضعي الزيت في المنتصف، وثني الحواف من أربعة جوانب حتى لا يكون الزيت مرئيًا، ولفه، وطيه 3 مرات، ولفه مرة أخرى، وطويه على ورقة مليئة بالدقيق، ضعه على الثلج. بعد 15 دقيقة، لف مرة أخرى بنفس الطريقة مرتين، ضع على الجليد. بعد 15 دقيقة، تدحرج مرة أخرى، لذلك حتى 5 مرات يمكنك استهلاكه، ويمكن أن يستلقي على النهر الجليدي لعدة أيام. يتم طرح نصف الجزء المحضر من عجينة النفخة في شرائح رفيعة، ويوضع على ورقة مفروشة بالزيت، ويرش بالدقيق، ويثقب بشوكة في عدة أماكن، ويزلق المنتصف فقط بالصفار، ويرش بالجبن السويسري المبشور، يوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، يوضع على منديل. feed borscht.