يجد

خاشابوري

خاتشابوري هي وصفة للمطبخ الوطني الجورجي، كعكة مع حشوة. يمكن أن تكون حشوة خاشابوري متنوعة، فهي الجبن والبيض واللحوم. مزيد من التفاصيل حول خاشابوري...على هذا النحو، وصفة خاشابوري باللغة الجورجية غير موجودة، إنها مثل الزلابية باللغة الأوكرانية. هناك العديد من الخيارات لكيفية صنع خاشابوري، والأصناف الإقليمية من خاشابوري: خاشابوري في أجارسك، خاشابوري في إيميريتي، خاشابوري في ميغريل. الشخص الذي تذوق ذات مرة خاشابوري الحقيقي سيرغب بالتأكيد في معرفة كيفية طهي خاشابوري. والشخص الذي لم يتذوق خاشابوري بعد فقد الكثير.

يمكن أن تكون عجينة خاتشابوري خميرة وخالية من الخميرة وحتى طبقات. الأصح هو عجينة غير الجاودار لخاشابوري، والتي تعجن على ماتسوني. بالطبع، يمكنك صنع khachapuri على kefir، لكنه سيكون بالفعل ersatz، مثل khachapuri من خبز البيتا. بضع كلمات حول كيفية خبز خاشابوري. يتم صنع خاتشابوري في مقلاة إذا تم صنع العجينة على ماتسوني. صنع خاتشابوري في مقلاة لا ينطوي على استخدام الزيت. يتم تحضير Khachapuri في الفرن، مثل khachapuri مع الجبن في الفرن، تقليديًا إذا كانت العجينة خميرة أو طبقات. خاتشابوري من العجين المنفوخ هو ابتكار، ولكنه لذيذ للغاية، لذلك يمكن اعتبار وصفة خاشابوري من العجين المنتفخ تطورًا لوصفة خاشابوري.

ربما في أغلب الأحيان يصنعون خاشابوري بالجبن أو خاشابوري مع الجبن القريش. ليس من أجل لا شيء، يأتي اسم «خاشابوري» من كلمتي «خبز» و «جبن كوخ». لنتحدث بإيجاز عن كيفية طهي الخاتشابوري بالجبن. صنع خاتشابوري بالجبن هو أمر كلاسيكي. كقاعدة عامة، في جورجيا، يتم استخدام جبن Imertinsky chkinti-kweli. قد تحتوي وصفة جبن خاشابوري على توصية باستخدام جبن السولوجوني، وهذا ليس صحيحًا تمامًا. لذلك، بعد صنع عجينة خاشابوري، نفرك الجبن ونضيف البيض النيء والتوابل إليه. نقوم بلف العجينة على شكل دائرة، ونضع الحشوة ونقرصها ونرسلها إلى مقلاة. 10-15 دقيقة على نار عالية، وستكون خاشابوري جاهزة، وغالبًا ما تكتمل الوصفة عن طريق تشحيم الخاشابوري بالزبدة. هذا كل شيء، الآن تعرف كيف تصنع الخاتشابوري والجبن. خاتشابوري مع الجبن هي وصفة جورجية، لكن الحصول على الجبن الجورجي الحقيقي منا يمثل مشكلة كبيرة، لذلك يتم استبدال chkinti-kveli بأي جبن آخر. يتم تحضير خاتشابوري مع الجبن القريش أيضًا، والوصفة هي نفسها من حيث المبدأ.

بالإضافة إلى ذلك، يصنعون خاشابوري مع اللحوم (كوبداري)، خاشابوري مع البيض (وصفة خاشابوري في أجارسكي)، خاشابوري مع الأسماك، وحتى خاشابوري الكسول. وصفة خاشابوري مع اللحم مصنوعة من لحم العجل أو لحم الخنزير أو لحم الضأن. يضاف البصل المقلي والبيض والأعشاب والتوابل إلى اللحم المفروم. خاتشابوري مقلي باللحم بالزيت. إذا كنت تريد أن تعرف كيف تجعل خاشابوري لذيذًا، فاتبع نصائحنا. أولاً، عجينة أقل، حشوة أكثر. ثانيًا، استخدم العجين غير الجاودار على ماتسوني أو الكفير مع الصودا. إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول كيفية صنع خاشابوري، فراجع وصفة خاشابوري بالصور أو وصفة صنع خاشابوري بالصور.