خبز الجاودار الشائع

نحن نطبخ المقبلات. يُسكب الماء الدافئ، ويُخفف المقبلات في مخلل الملفوف، ويُسكب 1/3 من الدقيق، ويُمزج جيدًا، ويُسوى السطح، ويُرش بالدقيق، ويُغطى بإحكام بغطاء، ويُوضع في مكان دافئ. بعد 12-14 ساعة، يُضاف الملح وكل ما تبقى من الدقيق إلى العجينة. بعد ذلك، اغسل جيدًا وضعه مرة أخرى في مكان دافئ. بمجرد ارتفاع العجين، يمكنك وضعه في الفرن. يتم خبز خبز الجاودار العادي في بعض القرى مع إضافة البطاطس (مقابل 4 كجم من الدقيق -
1. 5 لتر من الماء، 1 كجم من البطاطس، 40 جرام من الملح). في الوقت نفسه، يتم غلي البطاطس في زي موحد، وتقشير الجلد، ودفعها (يمكن تمريرها من خلال مطحنة اللحم) ووضعها غير متجانسة مع دقيق ثالث.