كوليش قيصر

1 حصة


خففي 50 جرامًا من الخميرة في كوب من الكريمة وضعي بخارًا سميكًا منها على 600 جرام من دقيق القمح. عندما ترتفع الأوبارا، أضف 600 غرام أخرى من الدقيق، وكوبين من الكريمة، وهيل مسحوق (حبوب 10)، 1 جوزة الطيب المسحوقة، واللوز المفروم (50 غ)، 100 غ من الفواكه المفرومة ناعماً والزبيب المغسول المجفف. من الجيد التغلب على العجين والمغادرة للارتفاع لمدة ساعة ونصف الساعة. ثم تعجن العجينة مرة أخرى، وتوضع في شكل عالي مشحم بالزيت والفتات المسحوق. املأ القصدير إلى النصف، واترك العجينة ترتفع مرة أخرى إلى 3/4 ارتفاع القصدير وتوضع في الفرن مع نار خفيفة. من الأفضل خبز الكعك من مثل هذه العجينة الجانبية بأشكال صغيرة