كعكة على صفار

جهز العجينة باستخدام طريقة البخار. لشحم الخنزير، خفف الخميرة ونصف الدقيق في الحليب الدافئ واتركيه في مكان دافئ لمدة 40-50 دقائق حتى تظهر الفقاعات وتزيد 2 مرات. افركي الصفار بالسكر وأضيفيها إلى العجينة النهائية. يُسكب الدقيق المتبقي ويُضاف الزيت الطري والكونياك وسكر الفانيليا والملح. اعجن العجينة واتركها في مكان دافئ لترتفع، خلال هذا الوقت اغسل العجينة 2 مرات. بعد الرفع الثالث، قسمي العجينة إلى أجزاء، ضعيها في قوالب مغطاة بورق خبز زيتي. يجب أن تشغل العجينة 1/3 جزء من النموذج. اتركيه للرفع في مكان دافئ لمدة 60-70 دقيقة. اخبز الكعك عند 180 درجة مئوية حتى يصبح رودي (يعتمد الوقت على حجم الشكل). عند خبز الكعك، يمكنك تغطية الجزء العلوي بالورق حتى لا تحترق. يمكن دهن الكعك الدافئ الجاهز بالبروتين المزجج (اخفق البياض المبرد، مع إضافة عصير الليمون والسكر البودرة) ورشه بمجوهرات الخبز الملونة.