كعكة عيد الفصح

1 حصة


وفقًا لتقاليد عيد الفصح، يتم خبز الكعك الكبير في المنازل الروسية، كل ذلك بطريقته الخاصة، ولكن مثل معاملة الآخرين بأنفسهم. لقد تعلمنا بالفعل كيفية طهي العجين. في نهاية العجن، تضاف إليه الزبيب المغسول أو الفواكه المسكرة المفرومة ناعماً. النموذج مغطى بالزيت من الداخل، مرشوش بالدقيق أو فتات الخبز. لا ينبغي أن تكون العجينة باردة جدًا، فالشكل مملوء بما لا يزيد عن ثلث الحجم. بعد أن ترتفع العجينة في الشكل تقريبًا إلى الأعلى، يتم خبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا في الفرن بدرجة حرارة 200-210 درجة مئوية. يتم تحديد جاهزية الكعكة بواسطة عصا خشبية أو تطابق. تحتاج إلى ثقب السطح، وإذا لم تكن هناك عجينة على العصا، فإن الكعكة جاهزة. عندما تبرد الكعكة، يمكن تغطية «السقف» بالزجاج، ويمكن تغطية الجوانب بمربى البرتقال ورشها باللوز المقلي. بمجرد تصلب التزجيج، قم بتزيين الجزء العلوي من الكعكة بأنماط كريمة الزبدة حسب ذوقك. عادة ما يصور المؤمنون في الحرفين الكبيرين «Хв»، أي «المسيح يقوم»، ويحملون تقديس الكعكة إلى الهيكل.