المرق إلى المعكرونة

قطعي اللحم والبطاطس والفجل إلى مكعبات صغيرة وجزر وبنجر وكرنب إلى قش وبصل وفلفل جرس في حلقات. نقطع الطماطم والثوم جيدًا. في القوزاق، سخني الزيت النباتي واقلي اللحم إلى قشرة رودي. أضف البصل. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون. ثم أضيفي بقية الخضار مع قلي كل منها لمدة 2-3 دقائق. يقلب الملح ويتبل بالتوابل (الفلفل الأسود أو الأحمر، الفلفل الحلو، الزيرا، الكزبرة)، يضاف الطماطم والثوم ويصب في المرق الذي تنضج فيه المعكرونة (يتم تحديد كمية السائل من خلال تفضيل مرق أكثر سيولة أو سمك). ينضج على نار خفيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا (30-40 دقيقة). في نهاية الطهي، أضف الخضر (اختياري). عندما يصبح المرق جاهزًا، اقشر المعكرونة بالماء المغلي، وانقل جزءًا من المعكرونة إلى طبق عميق واسكب المرق. ضع طبقة من المعكرونة والمرق مرة أخرى.