مانتا مصنوعة من اللحوم غير المكسوة

1 حصة


قطعي لحم الضأن (اللب وشحم الخنزير) إلى قطع من 10-15 جرام، مثل الكباب. يتبل في أطباق مغطاة بالمينا مع البصل المفروم والكزبرة والفلفل المطحون الأسود والملح وخل العنب ويوضع جانبًا في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات. اطهي العجينة الباردة فقط على البيض، ولفها على شكل كرة، "غطيها بمنديل واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. ثم نطرح في طبقة رقيقة (2 مم) ونقطع إلى مربعات بحجم 7X7 سم. ضعي قطعة من اللحم المخلل وقطعة من شحم الخنزير في كل مربع، واصنعي مانتي على شكل رباعي وبخار لمدة ساعة
1. قدمي الطبق النهائي على الطاولة مدهونًا بالحليب الحامض.