يجد

معجون

≡
المعكرونة هي طبق من المطبخ الإيطالي، يتكون من مكونين رئيسيين: أي معكرونة وصلصة. على الرغم من أن وصفة صنع المعكرونة جاءت إلينا من إيطاليا، إلا أن الطبق شائع جدًا لدرجة أن العديد من خبراء الطهي يعرفون اليوم كيفية صنع المعكرونة. مزيد من التفاصيل حول المعكرونة...وصفات المعكرونة الإيطالية عديدة. أكثر ما يحبه الكثيرون هو معكرونة الكاربونارا ومعكرونة البولونيز ومعكرونة المأكولات البحرية ومعكرونة الروبيان ومعكرونة الفطر ومعكرونة الدجاج ومعكرونة الفطر والدجاج ومعكرونة الجبن (البارميزان). ومع ذلك، غالبًا ما نخلط بين المعكرونة والصلصة، باستخدام عبارات «المعكرونة للمعكرونة»، و «المعكرونة للسباغيتي»، و «وصفة المعكرونة للسباغيتي»، وهو أمر خاطئ تمامًا. يتم تحضير المعكرونة الإيطالية وفقًا لقواعد صارمة: يجب أن تكون المعكرونة للمعكرونة غير مطبوخة جيدًا (لحالة «al dente» - «للسن»)، ويتم تحضير الصلصة بشكل منفصل، واستخدام زيت الزيتون فقط. خلاف ذلك، فإن طهي المعكرونة عملية إبداعية. يمكنك إنشاء وصفة المعكرونة الخاصة بك من خلال ابتكار صلصة السباغيتي الأصلية، على سبيل المثال. ولكن إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك بالمعكرونة الكلاسيكية، فإننا نوصيك بوصفة «المعكرونة بولونيز»، أو وصفة «المعكرونة كاربونارا»، أو وصفة «المعكرونة بالدجاج». ستساعدك وصفات المعكرونة الخاصة بنا مع الصور بشكل خاص في ذلك.

بعض النصائح حول كيفية صنع المعكرونة:

- عند طهي المعكرونة، استخدم الكثير من الماء لطهي المعكرونة ؛

- بالنسبة للعجينة، لا تستخدم سوى المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب القاسي ؛

- إذا كانت وصفة تحضير المعكرونة توفر استخدام الطماطم، فقم بإزالة القشر منها قبل النفخ بالماء المغلي.