مربعات متنوعة

أذوب عجينة النفخة لمدة نصف ساعة. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعماً ويقلى في الزيت النباتي. تُضاف الطماطم المفرومة والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضف الخضر المفرومة ناعماً في النهاية. لفي العجينة وقطعيها إلى 10 مربعات. رطبي صينية الخبز بالماء البارد، وضعي مربعات العجين، ودهني صلصة الطماطم المحضرة وضعي العديد من الإضافات حسب الرغبة: شرائح النقانق المدخنة النيئة، المليئة بزيتون الفلفل الحلو، الكبر والخضار المفرومة جيدًا أو المحار، الشمبانيونات، حلقات البصل، الفلفل المطحون جيدًا، أو حلقات من الفلفل الأحمر الحلو. رشي المربعات بالجبن الخشن واتركيها لمدة 15 دقيقة. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة في الفرن، مع تسخينها مسبقًا إلى 220 درجة. قدميها ساخنة.