مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيتزا نابولي

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / بيتزا

1 حصة

أولاً، يتم تحضير عجينة الخميرة (انظر الوصفات السابقة)، ويتم لفها في كرة، ومغطاة بمنديل نظيف وتوضع في مكان دافئ. ثم يستمر المرء في إعداد الملء. الطماطم النظيفة مغطاة بالماء المغلي، مقشرة، الثوم معجن. يُقطع البصل ويُجفف قليلاً مع الثوم في السمن، وبعد ذلك يُسمح له بالتبريد ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يتم طرح كعكة من العجين ووضعها على صينية خبز مزينة بالدهون. الكعكة مدهونة بمعجون الطماطم، مرشوشة بالزعتر وإكليل الجبل. يغطي أحدهما طبقة من البصل المقلي. في الأعلى، قم بنشر أكواب الطماطم وقطع لحم الخنزير والنقانق والزيتون وكذلك شرائح الجبن بالتساوي. يتم رش البيتزا بالزبدة وخبزها لمدة 30 دقيقة في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية. يتم رش البيتزا النهائية بأوراق إكليل الجبل.

دقيق - 400 جرام ملح - 1 ملعقة صغيرة سكر - 0.5 ملعقة صغيرة، خميرة - 30 جم، سمن - 80 جم، طماطم - 500 جرام، ثوم - 2 أسافين، بصل - 4 قطع، إكليل الجبل حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، معجون طماطم - 50 جم، زعتر - 1 ملعقة صغيرة، لحم خنزير - 4 قطع، سلامي - 4 قطع، زيتون - 8-10 قطع، جبن - 300 جرام، زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق