بيتزا مع الفطر

يقشر الفطر ويشطف ويقطع إلى قطع ويوضع في الماء مع عصير الليمون. ثم اقلبها في مصفاة، واتركها تصفي الماء، وجفف الفطر، واقليها في مزيج من الزبدة والزيت النباتي، والملح، والفلفل، وأضيفي الثوم والبقدونس. عندما يصبح الفطر جاهزًا، أخرج الثوم. دهن الشكل بالزبدة ووضعه مع عجينة نفخة. ضعي الفطر على العجينة وضعي شرائح الجبن فوقها. اخبزيها في فرن ساخن للغاية حتى تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.