بيتزا الصنوبر

اخفقي الزيت إلى قوام الكريم، دون التوقف عن الضرب، أدخلي الصفار، اخفقي حتى يتجانس، أضيفي الصفار المتبقي واحدًا تلو الآخر. يُضاف السكر البودرة والخميرة المخففة في كمية صغيرة من الماء الدافئ والملح والدقيق المنخل. اخلطي العجينة لمدة 5 دقائق، أدخلي البروتينات المخفوقة، قشر الليمون، اخلطيها برفق. يُدهن الشكل بالزبدة ويُرش بالدقيق ويُمدد العجين. اخبزيها في فرن مسخن بشكل معتدل لمدة 40 دقيقة. بعد 25 دقيقة، افتح الفرن وبسرعة، حتى لا تعطل نظام درجة الحرارة، ضعي الصنوبر والزبيب والفواكه المسكرة على سطح البيتزا.