مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطائر البطاطس المحشوة بالفطر والكبد

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فطائر / فطائر الفطر

1 حصة

يتم تقشير البطاطس المقشرة وتمريرها عبر مطحنة اللحم. يُقلى البصل والبقدونس المفروم ناعماً في زيت نباتي مسخن، ويُضاف مملح والبطاطس، وتُقلب جميعها باستمرار على النار حتى تتحول إلى عجينة. اتركه ليبرد ثم أضف الصفار. يتم عجن الكتلة التي يتم الحصول عليها تمامًا ويتم طرح الطبقة بسمك ثلاثة أصابع على متن الطائرة مشحمة بالزيت النباتي. يتم تقطيع الكوب إلى أكواب ملفوفة قطعة قطعة في الدقيق والبيض والفتات، وتقطيعها بنفس الطريقة وناعمة. يتم تحضير اللحم المفروم في وقت واحد: في الزيت النباتي الساخن، يتم تقطيع الكبد المقلي إلى قطع صغيرة، ثم الفطر. يضاف عصير الليمون والفلفل. يقوم المرء بالقلي في مقلاة مع زيت نباتي ساخن على كلا الجانبين. بسكين حاد، يتم قطع القمم، ويتم كشط المنخفضات الصغيرة بملعقة صغيرة، حيث يتم وضع اللحم المفروم الدافئ من الفطر والكبد. الفطائر مغطاة بأسطح مقطوعة وتقدم على الفور إلى الطاولة.

البطاطس - 4 pcs.، الزيت النباتي - 50 جم، البصل - 1 جهاز كمبيوتر، البقدونس الخضر - 1 باقة، صفار - 2 pcs.، الملح حسب الرغبة، البيض - 1 جهاز كمبيوتر، الفتات المطحون - 50 جم، الدقيق - 50 جم، الفطر الطازج - 200 جم، كبد اللحم - 200 جم، عصير الليمون حسب الرغبة،