فطائر البطاطس مع الملفوف

1 حصة


تقشر البطاطس، وتطهى حتى تصبح طرية، وتمر عبر مطحنة اللحم، وترش الدقيق على اللوح، وتعجن البطاطس عليها، ثم تلف، وتقطع إلى أجزاء، وتقطع إلى دوائر. يقطع الملفوف ناعماً، الملح في نهاية القطع. عندما يظهر العصير، ضعه في قدر في زيت ساخن، وحركه، وغطيه، واتركه على نار هادئة، مع التحريك كثيرًا. يقطع البصل ناعماً، ويوضع في الزيت لمدة 10 دقائق، ضع الملفوف. رش كل شيء بالفلفل وجلب النعومة. يخفق البيض النيء في الملفوف الساخن، يخلط، يبرد. املأ أكواب البطاطس بالملفوف وقرصها جيدًا وقليها على كلا الجانبين