كعك «بطاطس»

1 حصة


يتم تمرير البطاطا المقشرة من خلال مطحنة اللحم. يتم إشعال النار في جوهر القهوة (المصفاة)، جنبًا إلى جنب مع السكر والبيض المخفوق، لتغلي 2-3 مرات. بعد أن يبرد، يخلط مع البطاطس والبسكويت وقشر الليمون أو البرتقال والمكسرات المطحونة والكاكاو وأخيراً يضاف الروم. يجب أن يعجن الخليط الناتج تمامًا، ويؤخذ قطعة قطعة ويقطع إلى كعكات بيضاوية الشكل تشبه البطاطس، ملفوفة قطعة قطعة في الكاكاو ممزوجة بمسحوق السكر. من الجيد صنع الخليط في اليوم السابق بحيث يتصلب.