شيبوريكس

يقلب الملح في كوب من الماء المغلي ويسكب كوب 1 من الدقيق مع المحلول ويقلب جيدًا. عندما يكون الخليط دافئًا، أضيفي 2 ~ 3 أكواب من الدقيق واعجني العجينة. من العجينة التي يتم الحصول عليها، لف دوائر رقيقة بقطر 18-20 سم وسمك 3-4 مم. مباشرة قبل صب الشيبورك في اللحم المفروم النهائي بالبصل والملح والفلفل، اسكبي نصف كوب من الماء وقلبي. ضع 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من اللحم المفروم، تستوي بلطف. قم بتزييت حواف الكوب بالماء أو البيض لجعلها ملتصقة ببعضها البعض بشكل أفضل. قم بطي الفراغ إلى نصفين، واضغط على الحواف جيدًا وقطعها بسكين مموج خاص (يمكنك فقط القرصة). اقلي الشيبورك على كلا الجانبين في زيت نباتي مدفأ جيدًا.