فطائر ريسولي مع الأرز والبيض

1 حصة


اسكب 0. 5 كوب من الدقيق على الطاولة، واغمزه في المنتصف، ووضع صفار فيه، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق حليب، 1 ملاعق كبيرة. ملعقة من الكريمة الحامضة، نفس الكمية من الزبدة، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 0. 5 ملعقة صغيرة من السكر وخلط العجين من كل هذا، ليس باردًا جدًا. عندما تكون العجينة جاهزة، قسّمها إلى قطع متساوية مع الجوز، افردي كل قطعة، غطي الحواف بالبروتين، ضعي اللحم المفروم في المنتصف، أعمي حواف العجينة، أعطي شكل الزلابية، لف البروتين والفتات وقلي 0. 5 ساعة قبل الغداء في شحم الخنزير الساخن (الدهون العميقة). بالنسبة للفحم المفروم، اطهي 0. 5 كوب من الأرز في ماء مغلي مملح. عندما يتم لحام الأرز، دحرجه للخلف حتى يكون الزجاج مائياً. ثم أضف 2 بيضة مفرومة وزيت وأملاح حسب الرغبة