كريمة كعكة نفخة

1 حصة


لفي العجينة المنتفخة في طبقة بسمك 1 سم، وضعيها على ورقة مدهونة بالزيت، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 25 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تحمر العجينة. لا تهتم بالفقاعات إذا ظهرت. نحضر الكريم: نخفق الصفار بالسكر والفانيلين حتى ينضج ويغلي الحليب (0. 25 لتر). يُمزج الحليب البارد المتبقي مع النشا، ويُسكب ويُقلب ويُغلى الحليب ويُغلى ويُضاف البيض الممسوح بالسكر. الاستمرار في التسخين، جلب الكريمة إلى كثافة. بعد ذلك، ضعي قدر مع كريمة في طبق مع ماء بارد، بارد. نقطع العجينة المخبوزة إلى نصفين. نضع طبقة من الكريم على جزء واحد من الكعكة ونغطي الجزء الثاني. نحن نساوي الحواف بسكين رقيق حاد. نقطع الجزء العلوي من العجينة بسكين حاد واسع إلى مربعات، ثم نقطع إلى كعك فردي (دون الضغط، ولكن كما لو كان المنشور). رشي الكعك الجاهز مع مسحوق السكر الممزوج بالفانيلين.