فطيرة مخبوزة «أختي»

1 حصة


تضاف الخميرة إلى الكريمة الحامضة المسخنة إلى 30 درجة مئوية، ويضاف السكر والبيض والدقيق. يتم عجن العجينة إلى 0. 5 من معيار الدقيق، ثم السمن الطري، وتضاف بقية الدقيق، وتترك العجينة للتخمير لمدة 40-45 دقيقة. يتم تشكيل العجينة النهائية في دوائر تزن 50 جرامًا، ويتم وضع اللحم المفروم في منتصف كل منها ويتم تشكيل الفطائر. بعد التدقيق (5-10 دقائق)، يتم خبز الفطائر في فرن عند 220-240 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.