فطائر نفخة باللحم

1 حصة


تحتاج إلى تعلم كيفية طهي هذه الفطائر اللذيذة بكل الوسائل. إنها جيدة بمفردها، ولكن بشكل خاص مع مرق العنبر المجهز بالفلفل والأعشاب المفرومة ناعماً. علاوة على ذلك، ليس من الصعب صنعها. يتم لف العجينة في تشكيل بسمك 0. 5 سم، مقطعة إلى مربعات عادية. في منتصف كل منها، يتم وضع جزء من اللحم المفروم ويتم ثني الحواف بحيث يتم تشكيل مثلث (ينحني المربع قطريًا) أو «كتاب». يتم ضغط العجين بدلاً من الخياطة بجانب حاد من السكين الثقيل على مسافة 1-
1. 5 سم من الحافة. بنفس الطريقة تقريبًا، يمكنك إعطاء الفطائر شكل هلال، وفي هذه الحالة سيتعين عليك صنع أكواب من العجين. يفضل عشاق الطعام الآخرون الفطائر المستديرة - ولا توجد مشاكل! لهذا، ينقسم التكوين إلى أجزاء

2. على أحدهما - قاموا بوضع علامة على الدوائر باستخدام شكل حلويات ووضعوا أجزاء من اللحم المفروم في وسط كل منها. يتم تغطية الحشو بالنصف الثاني من السرير ويتم ضغط حواف كلاهما وضمها. في الواقع، يتم صنع الزلابية أحيانًا باستخدام هذه التكنولوجيا. توضع الفطائر المحضرة على صينية خبز مغطاة بالماء ومزلقة بالبيض ومخبزة لمدة 25-30 دقيقة بدرجة حرارة 240-250 درجة مئوية.