يجد

بانيكا

بانيتسا هي فطيرة بلغارية تقليدية مع مجموعة متنوعة من الحشوات. عادة، يتم استخدام العجين الخالي من الخميرة لصنع البانيتسا. الوصفات الأكثر شيوعًا لهذا الطبق هي البانيتسا مع الخثارة والبانيتسا مع البرينزا. مزيد من التفاصيل حول banitsa...لدى Banitsa (أحيانًا أخطاء إملائية - bannitsa)، التي تحظى وصفتها بشعبية كبيرة في بلغاريا، طرق عديدة في الطهي. يتم تحضير البانيتسا بأوراق البنجر أو السبانخ، وفي هذه الحالة يطلق عليه اللون الأخضر. بانيتسا الحلوة لذيذة أيضًا بشكل مذهل. تشمل وصفتها حشوة اليقطين بالسكر وكذلك الجوز. ويسمى أيضا «اليقطين». يسمى Banitsa مع البطاطس في بلغاريا patatnik.

يستعد Banitsa Bulgarian بطرق مختلفة. يمكن لف الفطيرة بلفائف أو نقل عجينة المستخلص وملئها بطبقات. ستحتوي البانيتسا المطبوخة بشكل صحيح على قشرة مقرمشة، وستكون طرية بداخلها. كلما كانت العجينة أرق، كلما كانت الفطيرة النهائية ألذ.

بالنسبة للكسالى، هناك وصفة لبيتا بانيتسا. نظرًا لأن إعداد البانيتسا التقليدية عملية طويلة جدًا، فقد توصلت بعض المضيفات إلى نسخة أكثر بساطة من طهي الطعام. في هيكله متعدد الطبقات، يشبه البانيتسا الحقيقي، لكنه يوفر الكثير من الوقت والطاقة.