بسكويت جاف

اخفقي البيض بنصف جزء من السكر في رغوة قوية. افركي الصفار بالنصف المتبقي من السكر. يمكنك إضافة الليمون المبشور أو قشر البرتقال أو المكسرات المطحونة. اخلطي الصفار مع الدقيق وبعناية، حتى لا تسقط الكتلة، في الأجزاء أدخل البروتينات المخفوقة، مع التحريك بالحركات من الأسفل إلى الأعلى. ضعي العجينة في علبة مدهونة بالزيت وضعيها في فرن مدفأ إلى 150 درجة مئوية. ارفعي درجة الحرارة إلى 180-200 درجة مئوية. لا يمكن إزعاج أول 15 دقيقة من بسكويت الخبز، وافتحي الفرن، واهزي صينية الخبز. للتحقق من استعدادك لاختراق منتصف البسكويت بعصا خشبية - يجب أن يظل جافًا. بمجرد أن يصبح البسكويت جاهزًا، أطفئ النار وافتح باب الفرن واتركه لمدة 10 دقائق. يُنصح بتحمل البسكويت بعد الخبز من 8 ساعات إلى 2 أيام (وبعد ذلك يتم تقطيعه بسهولة) ينقع مع الشراب ويشحمه بالكريمة.