بسكويت زيت فيينا

افركي البيض بالسكر والزبدة المذابة. سخني في حمام مائي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر، وبردي درجة حرارة الغرفة، وضعيها في الماء البارد وضربي باستمرار، بينما تصبح الكتلة سميكة ومورقة وصفراء. أضيفي الدقيق مع النشا مع التحريك بالحركات من الأسفل إلى الأعلى.