فطيرة الدجاج سيرسكي

يُسلق الدجاج ويُبرد ويُقشر اللحم من الجلد والعظام. يقشر البصل ويقطع ناعماً ويقلى في الزبدة. اخلطي لحم الدجاج مع البصل. تُطهى «Khilopita» (المعكرونة) لمدة 10 دقائق في ماء مملح، وتُلقى في مصفاة، وتترك تصريف الماء، وتخلط المعكرونة مع الجبن المبشور والبيض وتخلط. نضيف الزبدة والبيكنج باودر إلى الدقيق ونقلب حتى يتجانس ونضيف القليل من الماء ونعجن العجينة. دحرج نصف العجينة في طبقة. تُدهن صينية خبز 24 × 26 سم بالزبدة وتُبطن بالعجين مع الجوانب. ضعي المعكرونة على العجينة بطبقة متساوية، على المعكرونة - دجاج بالبصل، رشي الجبن المبشور. افردي النصف الثاني من العجينة وغطي الكعكة. قم بتزييت السطح بالبيض، وقم بقطع جزء منه. اخبزيها في الفرن بدرجة حرارة معتدلة لمدة 30-35 دقيقة.