فطيرة «أوبرا»

1 حصة


افركي الزبدة أو السمن بالدقيق، وأضيفي مسحوق البسكويت، ورشة ملح، و 100 جرام سكر وعجن العجينة، ونفخ 200 جرام كريمة حامضة. قسمي العجينة إلى أجزاء 2 وعجني مرة أخرى واتركيها على اللوح. يُطحن جوز الجوز، ويُمزج مع فتات الخبز والزبيب والسكر المتبقي والقرفة والقرنفل وقشر الليمون المبشور والروم والماء. كل هذه المنتجات مختلطة جيدًا حتى تتجانس. دحرجي العجينة في أسرة 2 وضعي أحدها في صينية مشحمة بالزيت. ضعي الحشوة فوقها وغطيها بطبقة ثانية. ثقب الطبقة العلوية في عدة أماكن بشوكة، وشحمها بصفار البيض واخبزيها في فرن ساخن بدرجة حرارة عالية. قطعي الكعكة المبردة المخبوزة إلى مربعات ورشيها بالسكر البودرة.