مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة «أوبرا»

وصفات الطبخ / وصفات لمنتجات العجين / فطائر

1 حصة

افركي الزبدة أو السمن بالدقيق، وأضيفي الصودا المملوءة بالخل والملح والسكر وعجن العجينة ونفخ الكريمة الحامضة. قسمي العجينة إلى أجزاء 2 وعجني مرة أخرى واتركيها على اللوح. تطحن حبات الجوز وتخلط مع فتات الخبز والزبيب والسكر المتبقي والقرفة والقرنفل وقشر الليمون المبشور والروم والماء. كل هذه المنتجات مختلطة جيدًا حتى تتجانس. لفي العجينة في أسرة 2 وضعي أحدها في صينية خبز مشحمة. ضعي الحشوة فوقها وغطيها بطبقة ثانية. ثقب الطبقة العليا بشوكة في عدة أماكن، وشحمها بصفار البيض واخبزيها في فرن ساخن. قطعي الكعكة المبردة المخبوزة إلى مربعات ورشيها بالسكر البودرة.

الزبدة - 250 جم، أو السمن - 250 جم، القرنفل - 1 جم، القرفة - 2 جم، السكر - 250 جم، الجوز - 150 جم، الدقيق - 500 جم، القشدة الحامضة - 200 جم، قشر الليمون - 1 جم، الفتات المطحون - 100 جم، الصودا - 1 جم، الزبيب - 50 جم، الروم - 20 جم