فطيرة الزبيب والمكسرات

1 حصة


اخلطي العجينة من الدقيق والملح والماء. ضع 2 ملعقة كبيرة. l من الزبدة المذابة في المقلاة، وبمجرد أن تسخن، اسكب الزبيب المفروم والمغسول واتركه على نار هادئة حتى ينتفخ. ثم يُرفع عن النار ويُضاف المكسرات المطحونة أو المارة عبر مطحنة اللحم والسكر المحبب ويُخلط جيدًا. قسّم العجينة النهائية إلى أربع قطع متساوية ولف كل منها بمهارة. ضعي إحدى الطبقات التي تم الحصول عليها على صينية خبز، ورشي الدقيق، وشحمي جيدًا بالزبدة المذابة، وضعي طبقة من حشوة الزبيب، ثم ضعي الطبقة التالية، وحشوها، وما إلى ذلك، وغطيها بالطبقة الأخيرة. ثم اقرص الحواف، وادهنها في الأعلى مع صفار مخفوق مسبقًا بالماء أو الحليب، وقم بعمل قطع ضحلة في العجين مع الماس والفرن في الفرن. عندما يتم خبز الكعكة، قم بتعميق الشقوق، واسكب شراب السكر السميك فوق الكعكة وأعيده إلى الفرن لمدة ثانية واحدة (وإلا ستتصلب الكعكة).