فطيرة كوراجا

1 حصة


افركي الصفار بالسكر حتى يصبح رقيقًا، وأضيفي الزبدة الطرية والقشدة الحامضة إلى الصفار، دون التوقف عن الفرك، واسكبي الدقيق الممزوج بالصودا تدريجيًا. اعجن العجينة واتركها لمدة 30 دقيقة، ثم افردي طبقة بسمك 0. 5 سم، وضعيها في قاع العفن أو المقلاة، ودهني حواف العجينة بالبيض وصنعي صخبًا صغيرًا. اخبز المنتج حتى يصبح ذهبيًا. انقل التماس المخبوز إلى طبق وملأه بحشوة مشمش مطبوخة مسبقًا. اخفق كريم البروتين من 4 بروتينات وسكر، ضعه في كيس مخروطي. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب الذي تم فيه خبز الطبقة بالورق الزيتي وضعي كريم البروتين على شكل خلية متكررة. أخرجي القفص المخبوز من القصدير بحذر وضعيه على فطيرة يتم رش الجزء العلوي منها بالسكر.