فطيرة العنب

1 حصة


ابشر الدقيق والزبدة و 120 جرام سكر ناعم وقشر الليمون المبشور جيدًا وأضف البيض وعجن العجينة بسرعة بقوة وضعها في مكان بارد لمدة 60 دقيقة. قسّم العجينة المبردة إلى جزأين غير متساويين. لفي معظمها في التماس، وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها حتى تنضج نصفها، ثم تبرد. يُرش اللحاء الدافئ بنصف جزء من خليط الجوز، ويُغطى بالعنب ويُرش مع بقية خليط الجوز. افردي أيضًا الجزء الثاني الأصغر من العجينة، وضعيه على الحشوة، وقرصي الحواف بعناية حتى لا يتدفق العصير المتكون أثناء الخبز إلى صينية الخبز. تُزلق الطبقة العليا بالبيض، وتُخترق في عدة أماكن بالشوكة وتُخبز الكعكة بدرجة حرارة معتدلة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة. قطعي الكعكة المبردة إلى مربعات ورشيها بمزيج من السكر البودرة والقرفة المطحونة.