فطائر الفطيرة مع البشاميل

1 حصة


اخفق 4 بيضات، ضع 8 ملاعق كبيرة من الدقيق، قلّب، خفف 3 أكواب من الحليب. نظف المقلاة بالملح، ومسحها بمنشفة، وسخنها، ودهنها بالريش بالزيت أو الدهون، واسكب الكتلة بحيث تنسكب بالتساوي في المقلاة، وتوضع على الموقد عند غليها، وترفع على منخل وتستمر في الخبز هكذا حتى النهاية. القلي يمكن أن يتم كما تريد. بشاميل: 1 ملعقة زيت، 1 ملعقة دقيق، مخففة مع
1. 5 كوب حليب، توضع على الموقد لتتكثف، تترك تبرد، تطبخ 3 بيضات، تقطع ناعماً، تخلط مع البشاميل، تنشر الفطائر غير السميكة، تلف، تقطع الحواف المحترقة، تغمس في البيض والفتات، تقلى على حافة الحافة.